飲食
香港裹蒸粽的創新口味：融合與突破
香港飲食文化協會的調查透露有趣現象：雖然67%年輕族群願意嘗試甜粽，但仍有老師傅搖頭嘆息「粽子就該鹹香」。這種分歧反而催生出「雙拼粽」——將傳統鹹味與創新甜味各半組合，讓一家人分享時能各取所需。米其林推薦餐廳「粽藝坊」的廚房裡，泰國香茅與中國冬菇正在蒸籠裡進行著跨文化對話。行政總廚黃啟明手持溫度計監控著冬陰功粽的蒸製過...
明火煮食與煤氣煮食爐的文化比較
米其林指南星級評審員小林敦子建議：「保留一個明火煮食區域用於傳統...